Jižní Afrika patří mezi deset největších vinařských zemí světa a svou historii vína spojuje s pestrou kuchyní, ve které se potkává evropská, asijská i africká tradice.
Víno
Nejstarší vinařství země, Groot Constantia u Kapského Města, založil guvernér Simon van der Stel už v roce 1685 a dodnes patří k nejnavštěvovanějším. Mezi další proslulá jména Winelands patří rodinné Spier u Stellenbosche nebo historický Boschendal v údolí Franschhoek. Typickou jihoafrickou odrůdou je Pinotage, křížení Pinot Noir a Cinsaut, které v roce 1925 vyšlechtil profesor Abraham Perold na Stellenbosch University.
Gastronomie
Nedílnou součástí jihoafrického života je braai, grilování na otevřeném ohni, které má tu svůj vlastní svátek i nepsanou etiketu. V Kapském Městě ochutnáte kapsko-malajskou kuchyni – kořeněné bobotie nebo sladké koeksisters, dědictví obyvatel barevné čtvrti Bo-Kaap. Tradiční černošskou kuchyni zastupuje pap, hustá kukuřičná kaše podávaná s pikantní chakalakou nebo grilovaným masem.
Chcete jižní Afriku také ochutnat?
Napište nám, jakou roli mají mít jídlo, víno a místní gastronomie ve vaší cestě. Společně připravíme program, který bude odpovídat právě vám.